Ingrédients

Pour 4 personnes

4 dl d'eau
1 gousse de vanille, pulpe raclée et gousse
200 g de millet
4 cs de miel
2 cs de jus de citron
400 g de fruits rouges mélangés
360 g de yogourt à la grecque nature
1-2 cs de miel liquide
mélisse pour décorer

Préparation
1. Porter à ébullition l'eau, la vanille et le millet. Laisser gonfler 15 minutes sur la plaque éteinte, laisser refroidir.

2. Retirer la gousse de vanille, mélanger le miel et le jus de citron et ajouter au millet. Incorporer la moitié des fruits rouges.

3. Dresser le bircher dans des tasses. Garnir du reste des fruits rouges et d'un peu de yogourt à la grecque. Verser un filet de miel, décorer.